SLOW FOOD

Články kategórie SLOW FOOD
9.7. 2020

Umenie pokojne jesť

Nezáleží len na tom ČO jeme, ale aj na tom, AKO jeme. Trochu iný pohľad na jedlo Jedlo bolo pre mňa vždy viac než len fyzickým uspokojením potreby hladu – aktivitou nevyhnutnou na prežitie. Som presvedčená, že jedlo má na nás okrem iného aj hlboký duševný  a spoločenský vplyv. Správnym prístupom k príprave a konzumácii jedla vyživujeme nielen naše telo, ale aj našu...

22.5. 2020

Dokonalá focaccia ako dielo „náhody“

Posúchmi, flatbreadmi a focacciami sa zaoberám už pekne dlho. Svoj prvý som miesila, keď som ešte ani nedočiahla na stôl. Milujem vôňu cesta, jeho spracovanie je pre mňa chvíľa absolútneho pokojného sústredenia. Robím to zásadne ručne. A tak som jedného dňa na žiadosť mojich detí zase raz jeden začala miesiť. A ako to tak s troma deťmi býva, jedno z nich...

1.5. 2020

Škoricové buchty – najľahšie na svete

Už len vôňa týchto buchiet prezrádza pôsobenie škorice a kardamonu na dušu. Príjemné teplo domova, obľúbená deka, šálka zlatého mlieka a tieto škoricové slimáčiky. Ešte teplé sú najlepšie. Sú voňavé, sladké. Skutočný zážitok. Treba si na ne síce trochu počkať, ale stojí to rozhodne zato.Však SLOW FOOD 😉 Skúšala som nekonečné množstvo verzií. Tieto sú vláčne, ľahučké a nadýchané. Chcete...

26.4. 2020

Hruškový koláč

Tento hruškový koláč je elegantný svojou jednoduchosťou. Preto je to Tončiho (môj najstarší) najobľúbenejší koláč. On nie je práve „koláčový“ typ, ale tento koláč ho dokáže urobiť šťastným. Ešte keby si tak mohol k nemu dať šálku voňavého espressa 😉 Recept je výsledkom procesu pokus-omyl. Najdôležitejšou ingredienciou sú zrelé hrušky. My máme na jedálenskom stole vždy kôš...

16.4. 2020

Čokoládový koláč s domácim malinovým sorbetom (pre 6-8 osôb)

Toto je náš najobľúbenejší rodinný dezert – jednoduchý, rýchly, koláč z 5 základných prísad, sorbet z troch. Chutí lepšie, než  vyzerá. Vždy, ale úplne vždy sa na ňom podieľajú aj moji malí dvaja. Môj veľký, toho času 12-ročný ho zvládne urobiť úplne sám. Bez zbytočných otázok a hľadania riadu po kuchyni. Je to základ nabádajúci k novým verziám a kombináciám. Takto to...